店舗案内

店舗紹介

コンセプト

柏にいながら、都内さながらの江戸前の鮨を堪能できるお店です。

是非当店にご来店ください。


南柏駅東口から徒歩5分、旧水戸街道沿いに立地する「すし家 ぶんご」
自信をもってお客様をおもてなし致します。

店主

こだわり

素材へのこだわり

素材へのこだわり
季節ごとに四季折々の”旬”な食材を店主みずから仕入れ、仕込を行っております。

醤油、酢へのこだわり

醤油、酢へのこだわり
江戸前の技法を使いすし家ぶんごオリジナルの配分で醤油を作っています。刺身用の土佐醤油、昆布を煮詰めた煮切り醤油を使用しています。
シャリも独自の製法で赤酢をブレンドしております。

ネタの熟成についてのこだわり

ネタの熟成についてのこだわり
ネタにより熟成期間を変えそれぞれのネタに合ったタイミングで提供しております。
ネタ本来のおいしさをご堪能ください。

お店の雰囲気

お店の雰囲気
お店の雰囲気
お店の雰囲気

すし家ぶんご

住所
千葉県柏市今谷上町69-7スイショウビル1B
TEL
047-170-5220
営業時間
※営業時間を変更しております。
ランチ:12:00~14:00要予約
ディナー:17:00~20:00
定休日
月曜日・第3日曜日